بوبوتی ریشه ای در طبخ غذاهای ملی آفریقای جنوبی دارد و در واقع، تأثیرات متعددی از فرهنگ های مختلف، به ویژه هلندی و مالایی، در تهیه این غذا مشهود است. این غذا به دلیل وجود ادویه ها و طعم های مختلف، نمادی از تنوع فرهنگی این منطقه است. بوبوتی به عنوان غذایی منحصر به فرد و خوشمزه، در بسیاری از رستوران ها و خانه ها در آفریقای جنوبی تهیه و سرو می شود.

•  گوشت گوساله یا مخلوط گوشت گوساله و بره: 500 گرم
•  کره: 1 قاشق غذاخوری
•  پیاز: 2 عدد، خرد شده
•  سیر: نصف قاشق چایخوری، له شده
•  زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
•  پودر کاری: 1 قاشق غذاخوری
•  نان سوخاری: 2 برش، خرد شده
•  شیر: یک چهارم فنجان
•  آب لیمو: عصاره نیمی از یک لیمو و پوست رنده شده آن
•  تخم مرغ: 1 عدد
•  نمک: 1 قاشق چایخوری
•  فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
•  برگه زردآلو: 85 گرم، خرد شده
•  سیب: 1 عدد، پوست گرفته و خرد شده
•  انگور ریز دانه: یک چهارم فنجان
•  بادام: 35 گرم، بو داده
•  برگ بو: 6 عدد

•  تخم مرغ: 2 عدد
•  شیر: 1 فنجان
•  نمک: نصف قاشق چایخوری

مرحله 1: آماده سازی مواد اولیه

ابتدا، گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیر، زردچوبه و پودر کاری مخلوط کنید. این مواد را در یک تابه با حرارت متوسط و با افزودن کره تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و عطر ادویه ها به مشام برسد.

مرحله 2: افزودن مواد دیگر

سپس، نان سوخاری را با شیر خیس کنید و به مخلوط گوشت اضافه کنید. بعد از آن، آب لیمو، تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند. در نهایت، برگه زردآلو، سیب و انگور را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

مرحله 3: پخت بوبوتی

مایه تهیه شده را در یک ظرف مناسب بریزید و روی آن برگ های بو را قرار دهید. ظرف را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید و بگذارید به مدت 30 دقیقه بپزد.

مرحله 4: تهیه روی خوراک

در این مرحله، تخم مرغ ها و شیر را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید و با نمک طعم دهی کنید. این مخلوط را بعد از نیم ساعت به مخلوط گوشت اضافه کنید و دوباره در فر قرار دهید تا روی آن طلایی و برشته شود.

مرحله 5: سرو و لذت بردن

بعد از پخت کامل بوبوتی، آن را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را برش بزنید و با برنج و سالاد سرو کنید. این غذا با عطر و طعمی دلپذیر، انتخابی عالی برای یک وعده شام یا مهمانی ها خواهد بود.